Goi ngó sen

Gỏi ngó sen é uma salada tradicional vietnamita preparada com raiz de lótus como ingrediente principal. A salada é muito versátil, então não há uma receita fixa, mas alguns dos ingredientes que geralmente são usados nela incluem camarões, cebolas, cenouras, barriga de porco, vinagre, açúcar, hortelã, chalotas e amendoim. Uma vez combinada e montada, a salada é temperada com uma combinação de suco de limão, pimenta, açúcar e molho de peixe. Antes de servir, o gỏi ngó sen é tipicamente guarnecido com coentro picado, chalotas crocantes e amendoim torrado.