Goi sứa (sempre)

Gỏi sứa é uma salada tradicional vietnamita feita com água-viva como ingrediente principal. Outros ingredientes comuns incluem frango, cebola, manjericão, coentro, amendoim triturado, manga verde, arroz glutinoso frito, pimenta, vinagre, açúcar e especiarias. A água-viva é fatiada e embebida em água quente, o frango é fervido e desfiado, e a manga verde é cortada em fatias finas. Os ingredientes são misturados e cobertos com amendoim torrado triturado. Quando servida, a salada geralmente é acompanhada por um molho composto de açúcar, sal, pimenta, molho de peixe, vinagre e pimenta fatiada. Outro acompanhamento popular para a salada é um bolo de arroz glutinoso frito.