Gopchang jeongol
Este tradicional hotpot sul-coreano é feito com tripa de carne bovina, tipicamente intestino delgado conhecido como gopchang. O prato consiste em um saboroso caldo de carne, pasta de gochujang, tripa pré-cozida e fatiada, cebola, cebolinha, alho, gengibre, cenoura, cogumelos ou outros vegetais. Devido à preparação demorada, o gopchang jeongol é apreciado principalmente em restaurantes especializados. Geralmente é servido como um prato comunitário e é tipicamente acompanhado de arroz.
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