Guisado de Frango com Garrafa de Guinness

O ensopado de frango com garrafa de Guinness é um prato tradicional originário de São Vicente e Granadinas. O ensopado é geralmente feito com uma combinação de peito de frango (cortado em pedaços), farinha, cerveja Guinness Stout, caldo de galinha, cebola, alho, pimentões, extrato de tomate, salsa, pimenta em pó, sal, pimenta e óleo. Os pedaços de frango são temperados com sal e pimenta e cobertos com farinha, depois fritos em óleo até dourar. As cebolas e o alho são refogados em óleo e misturados com a Guinness. Quando o líquido tiver sido reduzido pela metade, o frango é colocado de volta na panela com o caldo, extrato de tomate, pimentões, salsa e pimenta em pó. O ensopado é fervido por um pouco mais e, então, é tradicionalmente servido com arroz.