Gulai ayam

Gulai ayam é uma versão à base de frango do gulai, prato tradicional indonésio parecido com curry. Consiste em cortes de frango que são lentamente cozidos em um molho complexo e picante, à base de leite de coco e vários temperos que normalmente incluem pimenta, açafrão, coentro, cominho e noz-moscada, bem como chalotas, alho e candlenuts. Acredita-se que o prato apareceu pela primeira vez em Padang, Sumatra Ocidental, mas agora é apreciado em todo o país. Gulai ayam é geralmente servido com arroz cozido no vapor ao lado.