Guláš

O tradicional gulá;š é um ensopado de carne farto servido com um molho vermelho escuro fortemente temperado com páprica. Ao longo da história, este prato de origem húngara se tornou uma das refeições mais comuns na República Tcheca e na Eslováquia. Os dois países criaram sua versão única, ligeiramente diferente do original. Geralmente consiste em carne bovina, suína ou de caça, dourada e cozida junto com cebolas por horas até o caldo engrossar. Existem inúmeras variedades deste prato rústico, incluindo aquelas com diferentes cortes de carne, tipos de caldo mais grossos e mais finos, batatas, sementes de cominho, manjerona e até salsichas e cogumelos. Gulá;š é um prato comum de restaurante e é tradicionalmente acompanhado por bolinhos macios cozidos no vapor ou pão simples.