Gule anos

Embora tenha se originado como um prato simples e rústico, esta reconfortante sopa de ervilha se tornou um clássico nacional ao longo dos anos. Geralmente consiste em ervilhas verdes ou amarelas partidas que são cozidas junto com vários vegetais e temperos. O prato é frequentemente complementado com carne de porco ou carne defumada. Tradicionalmente associado ao inverno, é um prato básico de restaurante, além de ser uma refeição caseira saudável e nutritiva.