Gundel salata

Gundel saláta é uma salada tradicional originária da Hungria. A salada é geralmente feita com uma combinação de tomates, pimentões, pepinos, vinagre de vinho branco, cogumelos, suco de limão, aspargos, açúcar, sal, pimenta branca, feijão verde, alface, azeite de oliva, extrato de tomate e salsa. Os tomates são escaldados, descascados e fatiados. Os pimentões são fatiados, escaldados e escorridos. Os pepinos são cortados em fatias, misturados com sal, deixados em repouso por uma hora, escorridos e misturados com pimenta branca e vinagre. Os cogumelos são fatiados e fervidos em suco de limão, água e sal, depois escorridos. Os aspargos são fervidos em água com açúcar e sal até ficarem crocantes. Os feijões verdes são cortados em fatias inclinadas e fervidos até ficarem ligeiramente macios. A alface é temperada com azeite de oliva, suco de limão, sal, açúcar, pimenta branca, extrato de tomate e salsa. As folhas são dispostas em uma travessa e cobertas com pepinos, pontas de aspargos, pimentões, feijão verde e tomates. As fatias de cogumelos são polvilhadas sobre a salada e ela é então levada à geladeira por uma hora antes de servir.