Gunkanmaki

Gunkanmaki é uma variedade de sushi que consiste em arroz de sushi que é moldado em um formato oval e então é enrolado com alga nori. A peça é finalizada com uma cobertura que tradicionalmente inclui ovas de peixe como ikura (salmão), kazunoko (arenque salgado) ou uni (ouriço do mar). O nome gunkan, que se traduz como navio de guerra, foi influenciado pelo formato oval que lembra um navio de guerra. Gunkanmaki se originou em 1941 no Kyubey, uma pequena loja localizada em Ginza, Tóquio, que desde então ganhou seu nome como um dos melhores restaurantes de sushi do mundo.