Guru Khingal- o Grande Mestre

Guru khingal é um prato tradicional de carne moída originário do Azerbaijão. O prato é geralmente feito com uma combinação de carne moída (cordeiro ou boi), cebola, manteiga, sal, pimenta, iogurte, alho e macarrão caseiro em formato quadrado, composto de farinha, ovos e sal. A carne moída é frita na manteiga e temperada com sal e pimenta. As cebolas são picadas e fritas na manteiga até dourar, enquanto o macarrão é cozido logo antes de servir. O macarrão é servido em pratos individuais, coberto com manteiga derretida, carne moída e cebola frita, e o prato está pronto para ser apreciado, de preferência com molho de iogurte e alho ao lado.