Guska na način turcopoljski

Guska na turopoljski é um prato tradicional croata originário da área de Turopolje. Este prato festivo é geralmente feito com uma combinação de um ganso inteiro, sal e óleo ou gordura de porco. O ganso é lavado, temperado com sal e colocado em uma assadeira funda e larga. Gordura de porco aquecida ou óleo é derramada sobre o ganso, e a ave é então assada no forno enquanto é ocasionalmente regada com os sucos da assadeira. Enquanto o ganso está no forno, um acompanhamento composto de moela e fígado de ganso, óleo, cebola, alho, sal, cravo, páprica, pimenta-do-reino e farinha de polenta. A polenta é cozida e misturada com o restante dos ingredientes que foram salteados em óleo. Uma vez feito, o ganso é colocado sobre a polenta e a combinação é assada por mais alguns minutos antes que o prato esteja pronto para ser apreciado. Guska na turopoljski način é tipicamente feito durante a temporada festiva de Natal.