Guthuk

Guthuk é uma sopa tradicional originária do Tibete. É consumida apenas uma vez por ano, na noite do dia 29 de dezembro, ou na véspera do Losar, o Ano Novo Tibetano. A sopa é geralmente feita com uma combinação de cebola, alho, gengibre, tomate, aipo, molho de soja, daikon, espinafre, ervilhas, cogumelos shiitake, cebolinhas e coentro. Ela também contém macarrão de corda ou pequenas bolas de massa feitas de farinha branca e água. Quando servida, cada tigela tem uma grande bola de massa com um item ou símbolo escondido dentro, que é um comentário brincalhão sobre a pessoa que a recebe, como sal (preguiçoso), pimenta (língua afiada), lã (pessoa de bom coração) ou vidro (despreocupado). O nome da sopa é composto por duas palavras: gu, que significa nove (a sopa tradicionalmente tem pelo menos nove ingredientes) e thuk, que se refere a sopas de macarrão.