Gyukatsu

Gyukatsu é um filé de carne bovina frito tradicionalmente feito com carne wagyu. O filé é temperado e coberto com farinha de rosca antes de ser frito rapidamente até ficar crocante. Em seguida, é servido fatiado em pedaços pequenos. Em restaurantes, o gyukatsu geralmente é acompanhado por vários acompanhamentos que podem incluir sopa de missô, repolho fatiado ou outros vegetais, vegetais em conserva, molhos para imersão, wasabi, arroz de cevada ou tororo - inhame ralado. Opcionalmente, uma grelha portátil será fornecida se um hóspede quiser grelhar adicionalmente cada pedaço de gyukatsu porque a maioria dos restaurantes prepara a carne crua a malpassada.