Hachis Parmentier

Hachis Parmentier é um prato tradicional francês que consiste em purê de batatas assadas, carne picada ou moída e molho Lyonnaise. A combinação desses ingredientes é então tradicionalmente colocada em cascas de batata e assada. O prato recebeu esse nome em homenagem ao famoso inventor e nutricionista francês chamado Antoine-Augustin Parmentier, que estava sempre procurando novas maneiras de incorporar batatas à gastronomia francesa. Hachis Parmentier é comumente conhecido como a versão francesa da famosa torta de carneiro. Este prato delicioso também é uma ótima maneira de usar as sobras de outros pratos.