Haneeth
Haneeth é um prato tradicional da região de Asir, na Arábia Saudita, e da região de Shabwah/Hadramout, no Iêmen, popular em toda a Península Arábica. Ele apresenta cordeiro assado lentamente e temperado, tipicamente cozido em um forno Tannour, servido em uma cama de arroz. A preparação envolve esfregar a seco pedaços de cordeiro com osso com uma mistura única de temperos, depois assá-lo lentamente no forno a uma temperatura muito baixa por cerca de seis horas, garantindo que a carne fique macia e suculenta.
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