Hirino me selino

Este saboroso ensopado consiste em carne de porco assada que é combinada com aipo, cebola, especiarias e ervas como endro ou orégano. O prato é finalizado com a adição de avgolemono, o molho cremoso de ovo e limão que adicionalmente engrossa o ensopado. Embora possa ser preparado o ano todo, este clássico grego é principalmente associado aos meses mais frios do inverno e é melhor combinado com pão ou batatas ao estilo country.