Hlebinska juha

Originária do município croata de Hlebine, esta sopa é feita com uma combinação de óleo, farinha de milho, alho, páprica em pó, água, vinagre e creme de leite. O sabor azedo desta sopa está ligado à influência húngara, devido ao fato de Hlebine estar localizada perto da fronteira húngara. Para preparar a sopa, farinha de milho e alho são fritos rapidamente e, em seguida, combinados com páprica, outros temperos, água e vinagre. Perto do final do cozimento, o creme de leite é incorporado à sopa. Hlebinska juha é tipicamente preparado com macarrão composto de farinha, ovos e sal chamado kapanci, ou com pedaços de pão torrados. Antes de servir, a sopa é tradicionalmente guarnecida com quantidades generosas de salsa.