Hoedeopbap

Hoedeopbap é uma tigela de arroz coreana coberta com peixe cru e fatias de vegetais frescos. Embora semelhante ao kaisendon japonês, esta versão coreana é finalizada com a adição de um molho doce e picante que geralmente combina gochujang (pasta de pimenta), vinagre, alho e açúcar. As variedades de peixe mais comuns usadas no prato são salmão, atum, robalo ou halibute, que podem ser fatiados ou cortados em tiras finas. A chave para cada hoedeopbap é usar apenas ingredientes frescos e de alta qualidade e servir o prato bem gelado.