Hong dou tang

A sopa de feijão vermelho é uma sopa chinesa clássica que é comumente consumida como sobremesa, feita de feijão azuki vermelho, sementes de lótus e casca de tangerina ou laranja. A sopa não é muito doce e tem uma doçura sutil, ideal para completar uma grande refeição chinesa. A sopa de feijão vermelho pode ser servida quente no inverno ou fria durante o verão. Tâmaras, sagu, longan e leite de coco podem ser adicionados na preparação desta sopa, que é considerada uma das sopas mais saudáveis da China porque é rica em vitaminas, aumenta a imunidade e ajuda contra a constipação.