Hornado pastuso

Hornado pastuso é um prato equatoriano com origens crioulas. Consiste em carne de porco assada lentamente em um forno de barro sobre um fogo que geralmente é feito com eucalipto porque queima lentamente. A carne de porco é acompanhada por um molho saboroso feito com uma combinação de cebola, alho, sal e pimenta. Uma vez preparada, a carne é servida com mote, alface e batatas cozidas ou tortilhas de batata ao lado. Você pode encontrar este prato tradicional em restaurantes e mercados, especialmente nos fins de semana.