Hortosoupa
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Hortosoupa é a sopa de vegetais ao estilo grego que vem em inúmeras versões e é facilmente adaptável ao gosto. Os vegetais usados na sopa são principalmente sazonais, mas normalmente incluem batatas, cenouras, alho-poró, aipo, cebolas e abobrinhas. Embora possam ser batidos, os vegetais finamente cortados geralmente são deixados inteiros para dar à sopa sua consistência espessa distinta. A sopa é tradicionalmente servida com um pouco de suco de limão e pão ao lado.
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