Houska

Houska é um pãozinho tcheco popular, simples e pequeno. É feito com farinha de trigo simples, leite, fermento, sal e, ocasionalmente, ovos. Antes de assar, geralmente é trançado e moldado em uma forma circular rechonchuda que lembra um nó. O topo é polvilhado com sal marinho grosso e sementes de cominho ou papoula. Houska assado é de cor clara; tem um exterior crocante e um centro leve e macio. O pãozinho pode ser comprado na maioria dos supermercados e padarias tchecos. É frequentemente consumido no café da manhã, quando é servido junto com uma variedade de pastas doces e salgadas, manteiga ou marmelada. O nome houska também pode se referir a outro tipo de pão que é doce, rico e recheado com passas, frutas cristalizadas e amêndoas, normalmente servido no Natal e na Páscoa. É mais semelhante à chalá ou brioche e foi originalmente chamado de vánočka.