Htamanè

Htamanè é uma especialidade tradicional birmanesa que consiste em arroz glutinoso, raspas de coco, amendoim, gengibre, sementes de gergelim, água e óleo de amendoim. A preparação deste lanche saboroso é uma atividade comunitária associada ao Festival anual Htamanè, um festival de colheita de arroz realizado em torno do Dia da Lua Cheia do mês lunar de Tabodwè (fevereiro). Durante esta festividade, o htamanè é preparado em grandes quantidades para satisfazer um grande número de pessoas. Equipes de fabricantes de htamanè participam de competições que são tradicionalmente realizadas em todo o país como parte do festival do arroz. Os participantes cozinham o prato mexendo vigorosamente a mistura de arroz em enormes woks com pás de madeira sobre uma fogueira aberta. Tradicionalmente, o lanche é usado primeiro como uma oferenda religiosa ao Buda em pagodes e mosteiros, e então o restante da combinação de arroz é distribuído para familiares, amigos e vizinhos.