Ikasumi jiru

Ikasumi jiru é um prato tradicional japonês originário de Okinawa. Esta sopa preta espessa é preparada com tinta de lula, três pedaços de frango ou porco e folhas verdes de nigana. O caldo é geralmente preparado a partir de katsuo (gaiado). Acredita-se que a tinta de lula tem propriedades medicinais que limpam o corpo de toxinas, e no passado vários bebês de Okinawa eram alimentados com ikasumi jiru como sua primeira refeição. Depois de comer esta sopa, não se esqueça de limpar os lábios porque eles provavelmente ficarão muito pretos.