Inarizushi

Inarizushi é uma variedade única de sushi que consiste em bolsos de tofu mastigáveis cheios de arroz de sushi perfumado. Aburaage, as cascas de tofu que foram fritas para formar produtos ocos são usadas como recipientes que mantêm o arroz unido. De sabor suave, eles geralmente são fervidos em uma mistura perfumada de dashi, mirin e molho de soja, o que permite que eles mergulhem em todos os sabores sutis. O recheio dentro dos bolsos de tofu geralmente emprega arroz de sushi simples, que pode ser elevado com muitos ingredientes diferentes, como cenouras, cogumelos shiitake, sementes de gergelim torradas ou pedaços de nori, mas nunca emprega peixe cru, o elemento comum encontrado em outras variedades de sushi. O arroz é colocado no centro dos bolsos de tofu e geralmente é completamente fechado. Em formas mais decorativas, o arroz é apenas parcialmente coberto para exibir o delicioso recheio. Acredita-se que o inarizushi foi originalmente preparado no século XIX, e sua invenção é geralmente associada a Toyokawa, onde era vendido principalmente como um lanche na frente de muitos santuários. Por causa de sua conveniência e dos sabores complexos doce, salgado e azedo, o inarizushi é extremamente popular no Japão. Ele é frequentemente vendido como uma refeição para viagem ou um lanche rápido de supermercado.