Inasal na mão

Inasal na manok é um prato filipino exclusivo de frango grelhado que se originou em Bacolod e se tornou o prato de assinatura de toda a região de Visayas. Ele emprega vários cortes de frango marinados em uma mistura de vinagre e vários temperos, como capim-limão, alho e gengibre. Durante o cozimento, a carne é pincelada com óleo com infusão de urucum, que fornece ao frango uma cor dourada apetitosa e um sabor apimentado único. O prato geralmente é servido junto com arroz com alho e vinagre temperado. Em 2022, a cidade de Bacolod declarou o prato uma importante propriedade cultural.