Inchicapí
Inchicapi é uma sopa cremosa peruana feita com carne de frango ou galinha, fubá, amendoim, óleo, mandioca e alho como ingredientes principais. É originária das regiões de selva peruana de San Martin, Loreto e Ucayali. Antes de servir, esta sopa tradicional é geralmente guarnecida com coentro picado.
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