İşkembe çorbası

İşkembe çorbası é uma sopa tradicional turca de tripas que é conhecida como uma ótima cura para ressaca. Ela consiste em tripas, água, leite, farinha, manteiga e gemas de ovos. A sopa é geralmente temperada com sal e finalizada com pimenta vermelha, vinagre e alho, dando a ela um sabor ousado. É recomendado servir a sopa ainda quente.