Jagacida

Jagacida é um prato cabo-verdiano com influências portuguesas, preparado com uma combinação de arroz de grão longo, folhas de louro, páprica, extrato de tomate, cebola, alho, feijão-fradinho, azeite de oliva e pimenta-do-reino branca. Os ingredientes são combinados e o prato é cozido até que o arroz fique macio. Existem muitas versões de jagacida (especialmente popular é a com linguiça de linguiça frita), e é recomendado servir o prato com ensopado de polvo e uma salada verde ao lado.