Jajukh

Jajukh é uma salada tradicional originária da Armênia. A salada é geralmente feita com uma combinação de pepinos fatiados, iogurte, alho amassado, hortelã picada e sal. Os ingredientes são mexidos até combinarem, e cubos de gelo são então adicionados à tigela e deixados para derreter levemente. A salada é então mexida mais uma vez e servida fria. Jajukh é especialmente popular em dias quentes de verão devido às suas propriedades refrescantes. É recomendado servi-lo com pita ou lavash ao lado.