Janchi Guksu-o

Janchi guksu é um prato coreano que consiste em macarrão de trigo somyeon servido em um caldo claro de anchova ou carne, que ocasionalmente é temperado com algas marinhas. O prato é tipicamente guarnecido com ovos em fatias finas (jidan), algas marinhas (gim), cenouras, cogumelos shitake ou abobrinhas, e geralmente é servido com yangnyeomjang — um molho picante à base de molho de soja. O nome janchi se traduz como um banquete, sugerindo que o prato já foi tradicionalmente servido em ocasiões especiais.