Janjetina po staru zi šurlicama

Janjetina po staru zi šurlicama é um prato tradicional croata originário da região de Kvarner. O prato é feito com uma combinação de cordeiro, queijo de leite de ovelha, cebola, farinha, alho, azeite de oliva, alecrim, sálvia, sal, pimenta e tomate. O cordeiro é cortado em pedaços, temperado com sal, passado na farinha e frito em azeite de oliva. A carne é retirada da panela e as cebolas e os tomates são refogados no mesmo óleo. O cordeiro é colocado de volta na panela junto com alho, alecrim e sálvia. O prato é cozido em fogo baixo e, se o molho estiver muito grosso, adiciona-se água ou vinho branco para diluí-lo. Uma vez pronto, o prato é servido com macarrão šurlice ao lado para uma refeição completa.