Jokbal

Jokbal é um prato popular sul-coreano que consiste em pernas de porco desossadas, temperadas e cozidas no vapor. A carne é geralmente temperada com uma combinação de molho de soja, gengibre e caramelo preto, dando ao prato um sabor único. O jokbal é tradicionalmente servido com acompanhamentos como kimchi, buchu e rabanete picado, enquanto o condimento de escolha é geralmente ssamjang, que é uma combinação de pasta de feijão fermentada e pimenta. É recomendado servir o jokbal envolto em folhas de alface.