Juha sa štruklima

Juha sa štruklima é um prato croata originário da região de Zagorje. Consiste em štrukli servido em sopa. A massa para štrukli é feita com uma combinação de farinha, ovos, água, sal e vinagre. É recheado com uma combinação de ovos, sal e queijo de vaca fresco. Esses štrukli devem ser cozidos na sopa, então devem ser um pouco mais grossos do que o štrukli normal para não se desmancharem durante o cozimento. Tradicionalmente, o štrukli deve ser cortado com um prato em vez de uma faca. A sopa geralmente é preparada com cebola, água, sal e páprica em pó. Depois que o štrukli for cozido na sopa, creme de leite deve ser adicionado a toda a mistura. Juha sa štruklima é muito nutritivo, razão pela qual o prato é normalmente preparado e consumido durante o inverno. Antes de servir, é recomendável enfeitar o prato com salsa picada.