Ju'hori Palov (em português)

Ju'hori palov é um pilaf de arroz tradicional originário do Uzbequistão. Este tipo de plov é feito com uma combinação de carne (cordeiro, boi ou frango), arroz, milho, cebola, cenoura, óleo, pimentão, coentro, cominho e sal. As cebolas, cenouras, carne e pimentão são refogados em óleo, depois misturados com todos os outros ingredientes e cobertos com água. O plov é temperado com sal e cozido em fogo baixo até que o líquido evapore e cada ingrediente esteja totalmente cozido. Uma vez pronto, o ju'hori palov é normalmente servido quente em travessas grandes.