Jujeh kabab

No Irã, o kebab de frango grelhado é conhecido como jujeh kabab. Este prato simples é um alimento básico da culinária iraniana e tem duas variações populares, uma que usa frango desossado, enquanto a outra é preparada com carne deixada no osso. O frango é geralmente cortado em pedaços maiores, marinado em várias marinadas e açafrão, espetado e grelhado. É frequentemente apreciado com tomates grelhados, cebolas, pão lavash ou arroz com açafrão servidos ao lado.