Kabab bakhtiari

Kabab bakhtiari é um prato tradicional de carne originário do Irã. Embora existam variações em diferentes áreas do país, esse tipo de kebab geralmente é feito com uma combinação de frango, carneiro, cebola, pimentão, açafrão, óleo, manteiga, suco de limão, sal e pimenta. O frango e o carneiro são cortados em pedaços, e o frango é marinado em açafrão, azeite de oliva, suco de cebola, sal e pimenta, enquanto o carneiro é marinado em suco de cebola, molho de soja, azeite de oliva e pimenta. A carne é misturada com cebola picada, pimentão e suco de limão, depois colocada em espetos, pincelada com manteiga e assada em fogo aberto. Depois que tudo estiver totalmente cozido, o kabab bakhtiari é servido quente com pão, arroz ou vegetais como batatas, tomates e cogumelos ao lado.