Kabab koobideh

Kabab koobideh é o termo iraniano para uma variedade de kebabs de carne moída, geralmente preparados com cebolas e cordeiro, carne bovina ou frango finamente moídos. A carne é temperada com vários temperos, formada em espetos de metal e grelhada em churrasqueiras a carvão. Seja apreciado como um item rápido de comida de rua servido com pão lavash ou como um jantar satisfatório acompanhado de vegetais grelhados e saboroso arroz com açafrão, o kabab koobideh é um prato básico consumido em todo o Irã.