Kadınbudu köfte

Kadinbudu köfte (lit. coxa de mulher köfte) é um prato turco feito com carne moída ou cordeiro, arroz, cebola, ovos, farinha, óleo e vários temperos. Acredita-se que o nome incomum tenha origem na era otomana porque lembrava as coxas das mulheres na época. As almôndegas são cobertas com farinha e ovos batidos, depois fritas em óleo quente até dourar. No interior, a carne deve permanecer macia e suculenta. O prato é normalmente servido com batatas fritas ou fatias de batata fritas, cebola e tomate.