Kai phat conheceu mamuang himmaphan

Kai phat met mamuang himmaphan é um prato tradicional tailandês originário da Tailândia Central. O prato consiste em frango frito com castanhas de caju. Geralmente é feito com uma combinação de peito de frango, castanhas de caju, cebolas, pimentas, cebolinhas, alho, farinha, molho de ostra, molho de soja, óleo, açúcar e caldo de galinha. O frango é marinado em molho de soja, farinha e óleo. As castanhas de caju são fritas em óleo com pimentas secas, e o frango é então adicionado à panela com alho e cebola. O prato é frito e temperado com molho de ostra, molho de soja e açúcar. Caldo de galinha e cebolinhas são adicionados ao prato, tudo é frito rapidamente, e o kai phat met mamuang himmaphan está pronto para ser apreciado enquanto está bem quente. O prato é normalmente servido com arroz cozido no vapor ao lado.