Kalja

Kalja é um antigo prato camponês originário da Bósnia, com variantes populares na Sérvia e na área de Lika, na Croácia. No passado, o prato era feito com uma combinação de carne de cordeiro ou ovelha e repolho ou quaisquer vegetais disponíveis. Hoje em dia, é preparado principalmente com vitela ou cordeiro, batatas, repolho, cebola, cenoura, alho e tomate. O ensopado é cozido até que a carne fique macia. Kalja é tradicionalmente servido sem acompanhamentos, mas geralmente é acompanhado por uma porção de creme de leite e algumas fatias de pão. O prato é especialmente reconfortante em dias frios de inverno.