Karē raisu

O curry japonês é um prato extremamente popular em todo o Japão. Como o curry é quase sempre servido com arroz, pode-se ouvir o termo karē raisu mencionado com muita frequência. O curry foi trazido ao Japão pelos britânicos no século XIX, quando o Japão da era Meiji recebeu estrangeiros e seus produtos. Como resultado, o curry japonês é semelhante ao curry inglês, caracterizado pelo uso pesado de curry em pó. O prato se desenvolveu em arroz com curry, um rico ensopado de carne e vegetais (como cenouras, cebolas e batatas) que é servido sobre arroz branco de grãos curtos. Guarnições comuns incluem berinjela, raiz de lótus e pepinos por cima. Há também uma variação popular do kare raisu chamada katsu kare, um prato de arroz com curry com um pedaço de costeleta de porco frita chamada tonkatsu colocado por cima.