O Kazandibi é um pudim de leite tradicional turco com uma camada caramelizada, originário da culinária otomana. É feito engrossando leite com farinha de arroz e açúcar, depois uma parte é espalhada sobre uma superfície untada onde carameliza durante o cozimento. Esse processo cria uma camada queimada característica, dando ao Kazandibi seu sabor e textura únicos. Geralmente servido frio, tem uma consistência cremosa e ligeiramente mastigável com um sabor doce delicado. Muito apreciado como sobremesa, é comumente encontrado em restaurantes e confeitarias turcas.
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