Kebab fino

İslim kebabı é um prato turco que parece pequenos pacotes embrulhados em fatias de berinjela. As fatias de berinjela são enroladas em pedaços de cordeiro ou carne bovina, ou köfte, feitos com carne moída, junto com um molho de tomate robusto. Quando montado e assado, e antes de servir, o İslim kebabı é frequentemente coberto com uma fatia de tomate e um pimentão verde por cima, e um palito de dente é inserido em cada pacote. É recomendado servir este prato colorido com arroz pilaf ao lado.