Keema

Keema é um ensopado que geralmente é preparado como um curry com ingredientes como carne moída de cordeiro ou frango, ervilhas verdes, pasta de gengibre e alho, pimenta, cebola, ghee e temperos garam masala. O nome do prato significa carne moída em urdu. Embora keema seja mais popular no norte da Índia, Paquistão e Bangladesh, alguns acreditam que o prato tem origens persas devido ao fato de ter sido mencionado pela primeira vez como uma receita em Ain-I-Akbari (um documento sobre o império do imperador Akbar). Keema é comumente servido como prato principal, acompanhado de pães pav ou naan e outros pães achatados. Também pode ser usado como recheio para samosas e parathas.