Khakhra

Khakhra é um pão achatado crocante e popular originário do estado indiano de Gujarat. Feito com farinha de trigo, feijão-mat e óleo, os biscoitos são normalmente consumidos no café da manhã, proporcionando um lanche saudável que é melhor apreciado quando acompanhado de chutneys ou curries. Como o khakhra é muito semelhante ao chapati, outro pão achatado indiano popular, acredita-se que um cozinheiro em Gujarati assou sobras de chapatis em uma chapa e os serviu com chá no café da manhã, criando khakhras no processo. O khakhra também pode ser transformado em um lanche doce espalhando um pouco de ghee e açúcar por cima. Hoje, o lanche saiu de Gujarat e se tornou popular em todo o mundo, mas ainda se acredita que um verdadeiro lar Gujarati está incompleto sem seus khakhras.