Khao Khluk Kapi (Cabeça de Cavalo)

Khao khluk kapi é um prato de arroz tailandês feito com arroz cozido que é frito com pasta de camarão e, em seguida, coberto com ou servido junto com uma série de ingredientes, incluindo camarões secos crocantes, fatias de porco ou frango doce, pimentas, manga crua ralada, cebolas roxas, lascas de omelete, pepinos, cebolinhas e coentro. Todos esses ingredientes combinados em um só criam um prato colorido e criam uma explosão de sabores e texturas na boca. Este delicioso prato de arroz e pasta de camarão é geralmente vendido como comida para viagem em muitas barracas de rua por toda a Tailândia.