Khao Phat (tradução)

Khao phat é um prato tailandês simples de arroz frito com vegetais que é tradicionalmente preparado com arroz jasmim, diferente da versão chinesa que pede arroz branco puro. O arroz jasmim cozido é tipicamente frito com ingredientes como cebola, alho e cebolinha, e então é reforçado com molho de peixe, molho de soja fino, uma leve pitada de pimenta branca e um fiozinho de suco de limão fresco. Outro componente essencial do prato é a adição de ovos mexidos, que são fritos junto com arroz e vegetais antes de serem completamente misturados à mistura. Na Tailândia, a maneira tradicional de comer este prato é com um ovo frito crocante por cima, e o khao phat é geralmente acompanhado por uma fatia de limão e um molho picante chamado nam pla prik (molho de peixe misturado com pimenta tailandesa) ao lado. O arroz frito tailandês é um item típico de comida de rua e um prato básico em restaurantes de fritura no país, e às vezes contém carne ou frutos do mar, como frango ou camarão.