Khau nhuc

Khau nhuc é um prato tradicional originário da província de Lang Son. O prato é preparado com uma combinação de lombo de porco assado que foi marinado em mel, molho de soja, especiarias secas e folhas de tau soi. Leva muito tempo para preparar o prato e, antes de servir, ele é tradicionalmente cortado em tiras. Quando servido, parece uma cesta virada para cima com todas as tiras de carne entrelaçadas. Khau nhuc é especialmente popular em funerais, casamentos e celebrações de longevidade de tribos locais.