Kig ha farz

Kig ha farz é um prato tradicional de camponeses da região francesa da Bretanha, e sua origem está principalmente associada à antiga região de Léon. Quando traduzido do inglês da língua bretã, o nome deste prato significa carne e recheio. Consiste em vários tipos de carne que são lentamente cozidos em um caldo junto com farinha de trigo sarraceno. Tradicionalmente, os camponeses preparavam o prato pela manhã, iam trabalhar e depois voltavam para casa para uma refeição completa de uma panela. Como não é um prato de aparência atraente, é incomum encontrá-lo em muitos restaurantes franceses, embora ainda haja uma demanda crescente por ele na região.